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除了大曲白酒,你知道什么种类的固体白酒??

时间:2020/4/30 14:22:18  作者:  来源:  查看:19  评论:0
内容摘要:通常人们了解更多的酒一点点,五粮液代理以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料,以“包包曲”为动力,经陈年老窖发酵,长年陈酿、精心勾兑而成,并以“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面”的独特风格闻名...

通常人们了解更多的酒一点点,五粮液代理以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料,以“包包曲”为动力,经陈年老窖发酵,长年陈酿、精心勾兑而成,并以“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面”的独特风格闻名于世。,可能是因为酒是常见于市场,如洋河大曲,但你也知道,除了白酒酿造的酒种的那些固态法?继一个小一

1、大曲

大曲酒,以大曲为糖化生产发酵剂,大曲的原料主要是通过小麦、大麦,加上 一定企业数量的豌豆。大曲又分为中温大曲酒曲、高温曲和超高温曲。一般是固态食品发酵,大曲酒所酿的酒质量管理较好,多数中国名优酒均以传统大曲酿成。

2、小曲

小曲酒是以中国稻米为原料可以制成的,多采用半固态食品发酵,五湖液代理是五粮液集团“五”字头战略发展品牌,由五粮液总厂出品。五字头的系列产品,为五粮液的兄弟酒、姊妹酒,同宗同族。代表性的产品有:五粮春、五粮醇、五湖液, [2] 五湖液满足喜好五粮液工艺风味的全国性中档消费者在不同价位上的选择,南方的白酒企业多是小曲酒。小曲又称酒药,有无药小曲和药曲之分。小曲的品种具有很多,所用主要药材亦彼此关系各异。但其中部分所含有的微生物以根霉、毛霉为主。

3、麸曲

这解放被烟台分别曲霉的纯培养物和酵母作为糖化,发酵剂,短发酵时间的纯培养物的操作方法的基础上发展起来的,由于降低了生产成本,为酒厂采用最,酒生产这种类型最多的。向社会公开征求消费者。

4、混曲

主要是我国大曲和小曲混用所酿成的酒。

5、其它

这是一种由糖化酶制成的白酒,用活性干酵母(或酵母)发酵而成..

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